Кедровые орехи – это семена сосны, произрастающей в Сибири. Они часто используются в народной медицине и косметологии для лечения многих заболеваний. Однако чистить кедровые орехи в домашних условиях достаточно сложно. Для этого потребуется снять плотно прилегающую шелуху с большого количества мелких семян. Конечно, скорлупу с 2-3 орешков можно удалить и зубами, но когда дело доходит до множества ядрышков, этот способ не подходит, так как можно легко повредить эмаль.
Замачивание в холодной воде
Если замочить семена сосны в холодной воде как минимум на восемь часов, то их шелуха станет мягкой и ее легко будет удалить, как шелуху семечек. При этом вкус кедровых зерен останется прежним, поэтому их можно смело оставлять в воде даже на целую ночь. На следующий день воду необходимо слить и просушить семена на бумажном полотенце. Ядрышки нужно оставить сушиться на 15-20 минут. После этого их можно легко очистить даже зубами.
Замачивание в кипятке
Если кедровые орехи необходимо очистить в короткие сроки, не дожидаясь, пока шелуха успеет размокнуть в холодной воде, можно использовать данный способ. Кедровые семена нужно залить кипятком и оставить настаиваться на протяжении нескольких минут.
У этого метода есть существенный недостаток – при контакте с горячей воды кедровые семена теряют часть своих полезных микро- и макроэлементов. Однако главный плюс этого способа заключается в экономии времени.
После того, как зерна настоялись в горячей воде, их необходимо откинуть на дуршлаг. Далее семена просушиваются на бумажном полотенце, как и в первом способе.
Использование ножниц и зубочистки
Если не хочется заливать кедровые орехи горячей или холодной водой, то существует еще один метод – использование ножниц.
Способ состоит из нескольких этапов:
- в одну руку необходимо взять ядро, а в другую ножницы. Можно использовать обычные кухонные ножницы;
- далее необходимо поместить ядро между лезвиями ножниц, повернуть широкой стороной к себе;
- аккуратно расколоть скорлупу и извлечь орех. Если орех извлекается с трудом, то его можно поддеть обычной зубочисткой.
Не стоит спешить и выбрасывать шелуху кедровых орехов – это еще один полезный продукт, который можно использовать для поддержания здоровья. Кедровая скорлупа содержит практически такой же набор полезных микро- и макроэлементов, как и внутренние семена.
Чеснокодавка
Если у вас есть обычная чеснокодавка, то ее также можно использовать для очистки кедровых орехов. Это простой и быстрый метод, который не требует особых навыков.
Поместите кедровые орехи в чеснокодавку и слегка придавите до тех пор, пока не услышите звук щелчка. Не нужно давить на ядра слишком сильно, так как можно их испортить. Скорость очистки семян данным способом зависит от размеров чеснокодавки.
Пассатижи
Для очистки кедровых орешков можно использовать еще один инструмент – пассатижи. Он также удобен в управлении, как чеснокодавка и ножницы. Благодаря его рельефной поверхности ядра раскалываются быстро и без скольжения. Достаточно поместить орех в устройство и слегка надавить.
Машинка для чистки кедровых орехов
Если вы планируете очистить за раз большое количество ядер, то можно сразу приобрести специальную машинку, которая называется «кедровка». По своим внешним данным она напоминает кухонную мясорубку.
Однако у данного метода есть минус – машинка не способна с первого раза очистить все ядра. Для этого необходимо постоянно просеивать их через сито и отделять очищенные орешки от неочищенных. После этого ядра помещаются в «кедровку» для повторной обработки.
Скалка
Существует еще один простой и быстрый способ очистить кедровые семена – использовать обычную скалку. Для этого необходимо положить их в полиэтиленовый пакет или завернуть в полотенце, а сверху слегка надавить скалкой. Это метод больше подходит для размокших в воде ядер, так как очистить свежие орехи с помощью скалки будет труднее.
