Кедровым орехом называют несколько видов съедобных семян сосны. В нашей стране популярны именно семена сосны сибирской – вечнозеленого растения, достигающего 44 метров в высоту. В научных кругах не принято называть орехом эти ядра в плотной скорлупе. Привычное нам название используется в обиходе и в кулинарии.
Кедровые орехи считаются не только вкусным деликатесом, собираемым в Сибири и на Дальнем Востоке, но еще и полезным продуктом.
Мы занимаемся сбором и заготовкой семян сибирской и корейской сосны. Работаем на экспорт – наш товар сертифицирован, зарегистрирован и готов к отправке (мы можем поставлять большие объемы, оптом). Наша задача – реализация только качественного продукта с соблюдением всех условий обработки и хранения семян сосны, в соответствии с ГОСТом.
Чем отличается орех сибирской и корейской сосны
Первое и самое главное отличие – их размеры. Корейский кедр плодоносен, у него большие шишки с крупными семенами, которые достигают 14мм в длинну и 10 мм в ширину. Сибирская сосна дает более мелкие семена, их длина около 10мм, а ширина 5-8 мм. Корейская сосна считается «королевской» среди собратьев, поэтому ее плоды оцениваются дороже.
Польза кедровых орехов
Изначально очищенные от скорлупы ядра применялись в кулинарии, но позже оценили и в медицине, и в приготовлении косметических продуктов.
Приобретая кедровые орехи в неочищенном виде, вы можете использовать ядра для приготовления выпечки, салатов, добавлять их в каши, соуса, а твердую коричневую скорлупу для изготовления настоек и бальзамов.
Так в чем же польза:
- Витамины (группа В, Е, К).
- Минералы (марганец, фосфор, медь, бор, ванадий, кобальт, магний, цинк, железо). И это не полный список. Всего насчитывается 18 видов минералов и микроэлементов.
- Горсть орехов несколько раз в неделю положительно сказывается на работе сердца и сосудов, нервной системы, печени (особенно на ее основной функции – кроветворении).
- Кедровые орехи способствуют восстановлению остроты зрения, укрепляют иммунитет.
- Профилактика заболеваний органов пищеварения, атеросклероза, сахарного диабета и анемии.
Современная медицина включает кедровые орехи в состав множества фармацевтических препаратов, в том числе для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Мы заботимся о природе
Сибирская и корейская сосна начинают обильно плодоносить через 60-80 лет.
Мы заботимся о природе и собираем кедровые шишки бережно. Наша компания никогда не повреждает саму сосну (без спила). Сбор шишек не вредит дереву, так как при созревании они легко сами отпадают от ветвей.
Сбор производится в конце лета-начале осени, обязательно соблюдая рядность, оставляя плодоносные деревья с шишками для местных животных.
Собранный урожай обязательно очищается от чешуи и пластинок с помощью специальной шелушильной машины (она же мельница). Так как сбор происходит уже в осенний период, то скорлупа может быть немного влажная – ее важно просушивать перед фасовкой. Во время сушки орех необходимо сортировать - по размеру, удаляя слишком мелкие, а также удалять поврежденные и плесневелые ядра.
Мы бережно храним кедровые орехи в сухих и хорошо вентилируемых помещениях, аккуратно упаковываем в герметичную тару и отправляем в любую точку мира.
