Кедровые орехи – богатый источник целого ряда микро- и макроэлементов и витаминов. Они нормализуют практически все процессы в организме. Их употребление позволяет уменьшить риск развития некоторых видов рака. Они положительно влияют на организм при борьбе с такими заболеваниями, как гастрит, хронический панкреатит, язва желудка, сахарный диабет.
Состав кедровых орехов
С научной точки зрения семена сибирской сосны сложно назвать орехами, однако по своему составу они приближены к полезным свойствам многих орехов. В химический состав кедровых плодов входят:
Витамин B1 (Тиамин)
Тиамин – важный микроэлемент, поступающий в организм с пищей и влияющий на работу тканей и практически всех систем. Поскольку он не способен накапливаться в организме в большом количестве, его уровень необходимо постоянно поддерживать, употребляя продукты, насыщенные витамином B1.
Тиамин положительно влияет на состояние мозга, сердца, желудка, печени и почек, а также на нормальное развитие организма. Он улучшает память и способность сконцентрироваться, регулирует гормональный баланс (особенно у женщин), улучшает аппетит, замедляет процесс старения. Это вещество активно используется для нейтрализации пагубного воздействия курения и алкоголя на организм. Тиамин также убирает симптомы морской болезни, помогает снизить зубную боль, поддерживает состояние мышц пищеварительного тракта.
В 100 граммах кедровых орехов содержится до 24% суточной нормы тиамина.
Витамин B2 (рибофлавин)
Рибофлавин играет важную роль в образовании эритроцитов и антител. Это вещество также улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Как и другие витамины группы B, он поступает в организм при правильном питании.
Этот витамин также известен тем, что улучшает зрение. Он участвует в выработке глутатиона – важного антиоксиданта, который повышает иммунитет и оказывает влияние на здоровье глаз. Регулярное употребление кедровых орехов помогает снизить риск развития катаракты у пожилых людей.
В 100 граммах кедровых плодов содержится до 18 % суточной нормы рибофлавина.
L-триптофан
Кедровые плоды также богаты триптофаном или как его еще называют гормоном сна. Он не только помогает избавиться от бессонницы, но и участвует в процессе выработки серотонина. Триптофан входит в число незаменимых для здоровья аминокислот, которые поступают в организм лишь с едой.
Известно также, что триптофан способен влиять на настроение человека (в особенности у женщин). Он помогает улучшить самочувствие во время предменструального синдрома (ПМС). Научные исследования показывают, что триптофан полезен также в процессе лечения депрессивного расстройства. Этот гормон незаменим для нормального роста и развития центральной нервной системы у детей.
В 100 граммах кедровых ядрышков содержится до 43% суточной нормы триптофана, что делает их незаменимым продуктом для сна и хорошего настроения.
Аргинин
Аргинин оказывает следующее воздействие на организм:
- нормализует работу репродуктивной системы;
- улучшает состояние памяти, повышает концентрацию;
- стимулирует выработку гормона роста;
- улучшает настроение, дает ощущение бодрости;
- нормализует кровообращение и давление;
- участвует в регенерации клеток;
- снижает уровень холестерина;
- очищает печень и почки;
- повышает защитные функции организма.
Это важнейшая аминокислота, которая необходима для поддержания как женского, так и мужского здоровья:
- Для мужчин. Способствует улучшению работы предстательной железы, нормализует кровообращение половых органов, повышает качество семенной жидкости, положительно влияет на эрекцию, помогает улучшить результаты при активной физической нагрузке.
- Для женщин. Снижает болевые ощущения во время менструаций, помогает сбросить лишний вес, улучшает кровообращение в органах малого таза, что способствует повышению фертильности.
В 100 граммах орехов сибирской сосны содержится до 40% суточной нормы аргинина.
Отдельно стоит отметить, что кедровые ядрышки содержат важнейшие кислоты:
- олеиновую;
- линолевую;
- а-линолевую;
- y-линолевую.
Они богаты также калием, фосфором, железом, марганцем, магнием, медью, цинком.
